Dolce mascarpone e crema di nocciola !

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PASTA BISCOTTO

5 uova
70 gr. di zucchero
50 gr.  di farina
70 gr. di olio di girasole
la buccia grattugiata di mezzo limone

FARCITURA

250 gr. di mascarpone
250 gr. di panna
 3 cucchiai di Crema di Nocciole

Per la base:

Dividiamo i tuorli dagli albumi, con uno sbattitore elettrico montiamo a neve fermissima gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Con una frusta uniamo i tuorli uno alla volta, mescolando il nostro composto dal basso verso l' alto. Setacciamo metà della farina necessaria e mescoliamo ancora. Infine aggiungiamo l' olio di semi e la scorza di mezzo limone grattugiata. Versiamo il composto in una teglia ricoperta con carta forno e inforniamo a 200° per 15 minuti.

Una volta trascorso il tempo di cottura, togliamo la nostra base dalla teglia e lasciamo raffreddare su una griglia, poi tagliamo delle strisce di 5 cm.

Per la farcitura:

In una ciotola uniamo la panna montata, il mascarpone e tre cucchiai di crema di nocciole. Amalgamiamo tutti gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio.

Spalmiamo la crema sulle nostre strisce, una alla volta. Arrotoliamo la prima striscia su se stessa e le altre tutte intorno a formare una grande girella. Usiamo la crema avanzata per ricoprire la torta. Mettere al centro del dolce un piattino di carta e decorare il bordo del dolce con granella di nocciole, solleviamo e riempiamo una sac a poche con un po' di crema e formiamo dei decori a riccioli e disponiamo una nocciola intera sopra ogni ricciolo. Mettiamo la torta in frigo per almeno due prima di servirla.

Buon Appetito